(Uespi) Quando se faz o salgamento de carnes, sabe-se que os micro-organismos que "tentarem" se instalar morrerão por desidratação. Conclui-se assim que, em relação ao citoplasma dos micro-organismos, essas carnes constituem um meio
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Hipertônico. dentro do citoplasma do microorganismo está hipotônico e fora(na carne)hipertônico e ai entra em ação a osmose, que é a passagem de água do meio que está mais diluído pro meio que está menos diluido.
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Resposta:
UM MEIO HIPERTÔNICO
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