Question

Três exemplos de alimentos que são conservados pelo uso de aditivos

Answer 1

Salsichas, presuntos, picles, legumes úmidos, entre outros.

A conservação pelo uso de aditivos é comum, porém, surgiu a milhares de anos, como é o caso da adição de sal, de açúcar e de outros condimentos, como a pimenta do reino.

O uso de citratos, nitratos e outros sais como o sódio são meios de conservar alimentos, a salga em carnes é um exemplo desse processo.

Mas em escala industria o uso de aditivos foca-se no uso de produtos químicos mais eficientes, como os citratos, vinagres e até mesmo através do uso de água oxigenada.

Na Europa o tratamento do leite com água oxigenada é permitido por lei, é uma forma de controlar a carga microbiana.

Caso queira estudar mais:

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