Question

teríamos de esperar dias para que algumas proteínas de moléculas de sacarose ( açúcar comum ) dissolvidas em vidro com água se transformem em glicose e frutose , ao passo que as mesmas moléculas são rapidamente digeridas e absolvidas no intestino delgado . como você explica isso ?

Answer 1

Olá amigo!

Tem um erro na sua pergunta: "proteínas de moléculas de sacarose" . Moléculas de sacarose não são proteínas.

Mas vamos lá: Realmente, a reação química que transforma moléculas de sacarose em glicose e frutose são muito, muito lentas mesmo. oque acontece no intestino, existem ENZIMAS que catalizam(aceleram) esta reação que transforma a sacarose em glicose, que pode ser absorvida pela célula.

Abç.