Question

substituição do travessão por vírgula preserva a correção gramatical do período.

Answer 1

Não sei se entendi a pergunta mas...

Suponhamos este exemplo.

- Isso mesmo, quebra o carrinho na cabeça do cano! - disse Gerimum Pataquio.

o travessão que está antes do disse não pode ser substituído por uma vírgula pois há uma mudança do narrador para o verbo de elocução ( disse, falou, proferiu)

Mas a vírgula pode ser substituída por um travessão, ou seja é uma via de mão única, o único que pode substituir aqui é o travessão, pois ele tem mais funções pontuais do que a vírgula.