Sonha em consumir alimentos mais seguros, expandir suas vendas, mas sem deixar que seu produto caia de qualidade mantendo suas propriedades que o deixam único? Nesse processo, além de conquistar maior tempo de prateleira para o seu produto, o cliente garante uma maior segurança, preservação da qualidade do produto em seu sensorial e de valor nutritivo. A conservação de alimentos pelo uso do açúcar é muito empregado em frutas. O açúcar sob aquecimento é um bom agente de conservação. Esse efeito pode ocorrer por:
Soluções para a tarefa
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Resposta:
aumento da pressao osmotica
Explicação:
Diminui atividade de água como efeito , mas antes aumento da pressao osmotica
polianaamazonia:
gabarito - desidratação
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O açúcar é um bom agente de conservação por aumentar a pressão osmótica, dessa forma o alimento retira a água dos microrganismos decompositores e faz com que eles morram, da mesma forma que o sal faz nos alimentos durante a salga, é por isso que mel não estraga rapidamente.
A umidade na decomposição dos alimentos
Alimentos muitos úmidos e com uma pressão osmótica similar a dos microrganismos possuem um ambiente perfeito para que eles se desenvolvam, daí a salga e o uso do açúcar se tornarem formas importantes de conservar alimentos.
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