Question

Sobre os alimentos, é correto afirmar:

a) A quantidade de açúcar no sangue é controlada pelo hormônio oxitocina produzido pelo pâncreas.

b) As vitaminas são alimentos energéticos que levam à obesidade.

c) o excesso de sal de cozinha pode acarretar hipertensão sanguínea.

d) O excesso de cálcio e falta de água pode promover o aparecimento de pedras nos rins.

e) As proteínas podem iniciar sua digestão na boca.
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Answer 1

a) O controle da concentração de glicose no sangue (glicemia) é realizado por dois hormônios produzidos pelo pâncreas: a insulina e o glucagon.

b)Os alimentos energéticos são predominantemente formados por carboidratos e lipídios.

c) O excesso de sódio, principal componente do sal de cozinha, está associado ao desenvolvimento da hipertensão arterial, de doenças cardiovasculares, renais e outras, que estão entre as primeiras causas de internações e óbitos no Brasil e no mundo.

d) Além do excesso de sódio e das motivações genéticas, a desidratação é uma das causas de formação de pedra nos rins. O nefrologista do Hospital São Luiz Morumbi Jorge Fares explica que há substâncias causadoras da doença, tais como cálcio, oxalato e ácido úrico em excesso.

e) A digestão dos carboidratos tem início já na boca, apesar da digestão ser mínima, enquanto que a digestão das proteínas e dos lipídeos tem início no estômago. A maior parte da digestão de carboidratos, proteínas e gorduras acontece na porção inicial do intestino delgado.