Question

Sobre o conceito e objetivo de cada uma dessas ciências, complete as lacunas a seguir:



A _______________ é uma ciência que tem como objetivo, a arte de bem preparar os alimentos de forma a valorizar as características sensoriais, além da harmonização entre os ingredientes de uma preparação. Já a __________________ensina como aplicar as técnicas de preparo e de _______________. Ambas se completam pois preocupam-se com a __________________.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:

a. técnica dietética, gastronomia, seleção de alimentos, qualidade.
b .gastronomia, técnica dietética, montagem dos pratos; qualidade.
c .gastronomia, técnica dietética, seleção de alimentos, qualidade.
d .gastronomia, técnica dietética, qualidade, seleção de alimentos.
e .técnica dietética, gastronomia, seleção de alimentos, aparência.

Answer 1

C- GASTRONOMIA,TÉCNICA DIETÉTICA, SELEÇÃO DE ALIMENTOS, QUALIDADE

Answer 2

GASTRONOMIA,TÉCNICA DIETÉTICA, SELEÇÃO DE ALIMENTOS, QUALIDADE