sobre as características/propriedades da água,explique: capacidade HIDROFÓBICA E HIDROFÍLICA
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A capacidade hidrofóbica encontra-se relacionada com a capacidade da água em repelir compostos hidrofóficos ou apolares, ao passo que a capacidade hidrofílica é compreendida como a capacidade de dissolver compostos hidrofílicos ou polares.
Diante disso, evidencia-se que como a maior parte dos compostos dentro dos organismos é polar ou apresenta uma parte polar da estrutura química, a água torna-se um "solvente universal".
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