Sobre as Boas Práticas de Fabricação é correto afirmar que:
A) São uma ferramenta para a implantação de um Sistema de Segurança dos Alimentos e devem ser implantada após os Procedimentos Operacionais Padronizados.
(B) São práticas de higiene adotadas para evitar qualquer tipo de contaminação, desde a matéria-prima até o produto acabado.
(C) São procedimentos operacionais que visam a higiene da empresa e a qualidade de ingredientes e do produto final.
(D) São práticas de higiene adotadas para evitar qualquer tipo de contaminação cruzada, sendo pré-requisito para a implantação do APPCC.
(E) É um manual com as diretrizes que a empresa deve seguir para garantir a qualidade de seus produtos.
messnermilene124:
Para o armazenamento adequado dos alimentos, devem ser seguidos requisitos de higiene e organização, a fim de garantir a segurança e a qualidade das matérias-primas e do produto acabado. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta:
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