Se você quiser maximizar a eficiência de uma digestão proteica que ocorre em um tubo de ensaio contendo carne e uma solução concentrada de piscina a um PH igual a 7.0 você adicionar a reação
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Vinagre ou outra coisa ácida.
A carne é digerida em um PH ácido, então se quer acelerar sua digestão basta adicionar algo ácido, como é o caso pó exemplo da digestão de carne no nosso estômago que ocorre através do suco gástrico ou ácido gástrico.
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