Question

se o sabao é feito de oleos e gorduras como é capaz que limpe superficies engorduradas?

Answer 1

Resposta:

A gordura se apresenta hidrofóbica, ou seja, não se dissolve em água, necessitando de um composto polar que interage com a água como é o exemplo da molécula de glicerol ou Hidróxido de Sódio (NaOH) ou Hidróxido de potássio (KOH) sendo utilizados na produção do sabão. Mantendo um lado Apolar para interagir com a gordura e outro lado polar para interagir com a água, as partículas que estão dispersas na água são arrastadas durante a lavagem.

constituição do sabão:

Óleo ou gordura +base forte --> sabão + glicerol

caso queria saber mais busque sobre hidrólise alcalina.