Question

São recomendados alguns cuidados na coleta da amostra (alimento) para análise no laboratório, de modo que os
seguintes pontos devem ser observados na coleta ou no recebimento de materiais. EXCETO:
Da. Não é necessário utilizar recipientes e equipamentos de amostragem limpos para a coleta da amostra.
b. Existência de materiais estranhos ao produto (pedras, pedaços de metal,
partículas de vidro, galhos).
O c. Contaminação por cimento, fertilizantes, excrementos de roedores ou pássaros.
d. Presença de odores estranhos: animais decompostos, produtos químicos, azedume, fertilizantes, produtos oleosos e
fumaça.
De. Existência de bolor.

Answer 1

Resposta:

Não é necessário utilizar recipientes e equipamentos de amostragem limpos para a coleta da amostra.

Explicação:

Answer 2

É fundamental usar equipamentos e recipientes limpos, assim como verificar a existência de materiais estranhos, contaminantes e odores estranhos na amostra a ser coletada, é uma forma de já determinar que o alimento está contaminado ou de descartar a amostra  (alternativa A).

Análise laboratorial do alimento

Ela pode ser feita de várias formas através de métodos bromatológicos, como a queima do alimento para verificar o quanto era água, as cinzas e outros componentes, como compostos nitrogenados.

Ainda é possível fazer culturas microbiológicas e análises em microscópio.

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