Question

Sabendo que a clara do ovo tem,[OH-] = 1,0 .10-3 mol/L, determine o valor do seu pH

Answer 1

pOH = - log [OH-]
[OH-] = concentração de hidroxila

no exercício já deu este valor, portanto, só substituição:
pOH = - log 1x10^-3
pOH = 3 

pH + pOH = 14
pH = 14 - 3
pH = 11