Question

sabemdo que o pao e rico em amido e a carne e rica em proteina qual desses alimentos inicia a sua digestao quimica na boca

Answer 1

O alimento que inicia a digestão química na boca vai ser o pão (rico em amido) que pela saliva que contém a ptialina vai transformá-lo em glicose ou açúcares menores. As proteínas que estão na carne vão ser quebradas e digeridas no estômago pela pepsina.

Ptialina e pepsina são enzimas ok!