Biologia, perguntado por marcosplinioamaral, 9 meses atrás

Sabe-se que o aroma do chocolate é formado em várias etapas e fundamental para um produto de qualidade. Sobre os aromas, marque (V) para verdadeiro e (F) para falso: ( ) Aroma de constituição está associado ao clima apenas e se manifesta quando o fruto ainda está verde. ( ) Aroma térmico é aquele formado na torrefação quando a temperatura atinge entre 110°C e 160°C. ( ) No aroma térmico ocorre a Reação de Maillard, responsável pela transformação dos aromas. ( ) Aroma pós-colheita manifesta-se na fermentação e secagem das sementes.

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Respondido por juniorpis
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Resposta:fvff

Explicação:

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