Question

Sabe-se que o aroma do chocolate é formado em várias etapas e fundamental para um produto de qualidade. Sobre os aromas, marque (V) para verdadeiro e (F) para falso: ( ) Aroma de constituição está associado ao clima apenas e se manifesta quando o fruto ainda está verde. ( ) Aroma térmico é aquele formado na torrefação quando a temperatura atinge entre 110°C e 160°C. ( ) No aroma térmico ocorre a Reação de Maillard, responsável pela transformação dos aromas. ( ) Aroma pós-colheita manifesta-se na fermentação e secagem das sementes.

Answer 1

Resposta:fvff

Explicação: