sabão é produto da reação de um éster com uma base,
formando um sal e um poliálcool. Abaixo tem-se uma
representação de um sal de éster que pode ser encontrado
no sabão. Analise a estrutura e responda: Qual parte se
liga à gordura e qual se liga à água? Por quê?
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HỌC - (CH2) - C
O Na
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Resposta:
CH3-(CH2)1 4 É a parte apolar, capaz de interagir com o óleo (gordura). E a parte c=o é a parte polar capaz de interagir com a água.
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