Saúde, perguntado por emilysousa937, 9 meses atrás

Resumo sobre os pontos mais importantes da conservação de carnes pelo uso do frio .?????

Soluções para a tarefa

Respondido por anasambati

Resposta:

O frio não destrói microorganismos, apenas inibe ou atrasa seu crescimento e duplicação. Entre estes, destacam-se alguns agentes patogênicos (Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica e Clostridium botulinum) e agentes causadores de deterioração (espécies de Pseudomonas, Lactobacillus ou Micrococcus).

Espero ter ajudado!

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