Question

Relatos e denúncias que levantavam suspeitas sobre a qualidade da produção dos ovos consumidosno Brasil fizeram parte de muitas publicações em redes sociais em 2018. Em um desses casos, umaconsumidora insatisfeita com a qualidade dos ovos que havia comprado em um supermercado publicouvídeo em que reclamava da textura do produto, afirmando que parecia feito de plástico. Entretanto,a coordenadora de um laboratório de vigilância sanitária da cidade explicou que não se tratava deconsistência plástica, mas do processo de liquefação de um ovo velho.Considerando a morfofisiologia da galinha poedeira, bem como a qualidade e a validade do ovo comercial,faça o que se pede nos itens a seguir.a) Cite as estruturas do sistema reprodutor da galinha e descreva as etapas da formação do ovo queocorrem em cada uma delas. b) Cite cinco fatores que influenciam a qualidade do ovo comercial.

#ENADE

Answer 1

a. O início do desenvolvimento e formação do ovo ocorre no ovário da galinha, e tem seu complemento no decorrer das estruturas infundíbulo, magno, istmo, útero e vagina, estruturas inerentes ao aparelho reprodutor das aves.

b. A qualidade do ovo comercial é influenciada pela passagem do ovo no istmo, região na qual haverá a formação da casca do ovo, composta por ovo-queratina; No útero ainda, o ovo receberá uma grande quantidade de água e vitaminas.