Question

Química do Leite Condensado

Apesar do nome, o leite condensado não passa por condensação, mas por evaporação. E não adianta reclamar com os fabricantes. Ele tem esse nome para ninguém confundi-lo com o leite evaporado, que é a sua versão sem açúcar.

1. O leite é centrifugado para remover as impurezas e depois pasteurizado a 75° C por 20 segundos.
2. Ele recebe açúcar, que ajuda a conservar.
3. Vai a um evaporador a vácuo, onde fica a temperaturas de 50° C a 70° C. Isso retira 60% da água. Só não pode ferver para não alterar a cor, o sabor e as características nutricionais.
4. Depois de esfriar, recebe lactose em pó e acidulante.

A sequencia de processos destacados correspondem a fenômenos


Escolha uma opção:
A. físico, químico, químico e físico.
B. físico, físico, químico e químico.
C. químico, químico, físico e físico.
D. físico, físico, físico e físico.
E. físico, físico, físico e químico.

Answer 1

Resposta:acho que e a resposta 3 e B

Explicação:

Espero ter ajudado