Question

Questão 4
L] As proteínas são moléculas biológicas formadas por aminoácidos, em que o tipo e a sequência
conferem suas propriedades. Devido a fatores como pH força iônica, solventes calor e processos
mecânicos, as proteínas perdem suas estruturas nativas, passando para o estado desnaturado
FREIRIA, Enilene de França Cordeiro. Bromatologia Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A.
2018
O que é a texturização?
a
A
O É a transformação de uma proteina fibrosa em globular
B
O É a transformação de uma proteina globular em fibrosa
O E um processo que retira a textura de proteínas de origem animal
O E um processo que då textura a proteínas de origem animal
E O Ea absorção de agua pela proteina

Answer 1

Resposta:

sim por eu acho

Explicação:

passo a passo