Question

QUESTÃO 1

As proteínas desempenham papel central nos sistemas biológicos. Embora a informação da evolução e da organização biológica das células esteja contida no DNA, as enzimas realizam, de forma exclusiva, os processos químicos e biológicos que sustentam a vida da célula e do organismo. As proteínas são polímeros complexos, compostos principalmente por 20 aminoácidos diferentes e desempenham diferentes funções nos seres vivos. De acordo com as funções das proteínas, avalie as asserções a seguir, e assinale a alternativa INCORRETA.
​HENDGES, Ana Paula Palaro Klein. Bromatologia. Maringá - PR: Unicesumar, 2022.


Alternativas
Alternativa 1:
São proteínas estruturais aquelas que participam dos tecidos conferindo rigidez, consistência e elasticidade. O colágeno (constituinte das cartilagens) e a queratina (principal proteína do cabelo) são exemplo deste tipo de proteína.

Alternativa 2:
Proteínas ou peptídios hormonais são as que exercem função específica sobre algum órgão ou estrutura de um organismo como, por exemplo, a insulina.

Alternativa 3:
Enzimas são proteínas capazes de catalisar reações bioquímicas como, por exemplo, as lipases.

Alternativa 4:
O transporte de gases (principalmente do oxigênio e um pouco do gás carbônico) é realizado por proteínas como a hemoglobina e lipoproteína.

Alternativa 5:
Os anticorpos são proteínas que realizam a defesa do organismo, especializados no reconhecimento e neutralização de vírus, bactérias e outras substâncias estranhas.

Answer 1

Resposta: O transporte de gases (principalmente do oxigênio e um pouco do gás carbônico) é realizado por proteínas como a hemoglobina e lipoproteína.

Explicação: pág. 103 livro bromatologia

Answer 2

As enzimas são proteínas que realizam funções de catálise, os anticorpos são proteínas que defendem o organismo, as proteínas estruturais são fibrosas e exercem função de sustentação e motora e as proteínas hormonais exercem função de mudança de funções em outras células, ou na própria célula (alternativa 4).

Transporte de gases

Ele é realizado apenas pela hemoglobina, uma proteína quaternária formada por 4 globulinas que fica dentro da hemácia, a célula vermelha do sangue, levando oxigênio para todos os tecidos do organismo.

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