quem realiza e qual o produto de cada tipo de fermentação
a- láctica b- etílica c- acética
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Fermentação lática: Os lactobacilos (bactérias presentes no leite) executam, o produto final é o ácido lático.
Fermentação etílica: As leveduras e algumas bactérias fermentam açúcares, produzindo álcool etílico e gás carbônico.
Fermentação acética: As acetobacterias fazem a fermentação acética, o produto final é o ácido acético. Provocam o adensamento do vinho e sucos de fruta, sendo responsável pela fabricação de vinagre.
Espero ter ajudado ;)
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