Question

que soluções existem para descarte do óleo de cozinha de modo a evitar esses problemas

Answer 1

Pode se reuzar o óleo de cozinha em outra comida para reaproveitar

Answer 2

Bom, um problema é a Eutrofização, os óleos de cozinha podem servir de alimento para algumas bactérias. Outro pode ser a contaminação de ambientes marinhos (depende da quantidade de óleo, é claro), haja visto que o óleo é menos denso que a água, ficando portanto, em cima dela. Nesse sentido, você pode fazer um bom descarte ao enviar esses óleos para entidades como ONGs que os coletem. Lembre-se de que o óleo também contamina a água pura, tornando essencial o uso de tais medidas.