Question

Que medidas preventivas devem ser tomadas para evitar as DTAs :

• a- no ambiente

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Answer 1

Resposta:

Cheque o prazo de validade dos alimentos, o acondicionamento e suas condições físicas, como aparência, consistência e odor.

Limpe bem os utensílios utilizados na preparação dos alimentos;

Lave as mãos antes e durante a preparação dos alimentos;

Use água ou gelo apenas de procedência conhecida;

Alimentos prontos que serão consumidos posteriormente devem ser armazenados sob refrigeração;

Cozinhe completamente, a 60°C, carnes, frangos, ovos e peixes;

Reaqueça alimentos conservados a 70°C;

Separe alimentos crus dos cozidos ou prontos para comer e utilize utensílios diferentes para cada um deles. É que, se contaminados, os alimentos crus podem transferir os microorganismos aos outros ingredientes durante a preparação;

Pescados e mariscos oferecem riscos, pois podem estar contaminados com toxinas que permanecem ativas mesmo depois de cozidos;

Evite consumir pratos que contêm ovos crus ou mal cozidos, como gemadas, ovos fritos moles e maionese caseira. Também não consuma sorvetes de procedência duvidosa.

Explicação: