Question

Que fatores podem causar a desnaturação das proteínas

Answer 1

alteração de ph e temperatura

Answer 2

O processo de desnaturação proteica ocorre quando este meio é alterado de forma que mude a estrutura tridimensional da proteína, afetando sua atividade biológica. A desnaturação não afeta as ligações peptídicas entre os aminoácidos, a estrutura primária é mantida.


espero ter ajudado ♥.