que fatores influenciam na velocidade de uma reação catalizada por enzima? dê um exemplo pratico de ph.
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A velocidade de uma reação catalizada varia com a temperatura, com o ph e com a concentração do substrato. O ph é o que mede o grau de acidez de uma solução, varia de enzima para enzima o seu ph ideal. Por exemplo, a pesina é mais ativa em ph ácido e a triosina em ph alcalino.
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