¿Qué es el maiz morado? El malz morado es un tipo de maíz (Zea mays), de la familia de las gramíneas. Se
caracteriza por tener un fruto con un color bien exótico y llamativo. Es más común verlo en regiones del Centro y
Sur Aménica principalmente en países como Perú, Ecuador, Bolivia, Colombia, Argentina y en México. Según la
historia, y los objetos arqueológicos de cerámica estudiados demuestran la presencia del maiz morado desde
hace 2500 años y más, es decir, los incas y sus ancestros ya usaban este tipo de maíz en su alimentación.
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