Question

quanto mais gás carbônico é formado na fermentação, maior é o teor alcoólico da bebida?​

Answer 1

Resposta:

Durante a fermentação alcoólica açucares como a sacarose, glicose e frutose são transformadas em energia celular, com isso, resíduos metabólicos de gás carbônico e etanol são liberados,  mas em alguns processos, o CO2 assim como o etanol ( álcool) são evaporados ou eliminados no preparo da substância, então o teor alcoólico pode ou não, ser maior relacionado a produção do CO2, vai depender do processo pós a fermentação, mas durante a fermentação, quanto mais CO2 produzidos, também teremos mais etanol.

Explicação: