Question

Quando uma sequência de determinada proteína é alterada, a estrutura e a função também são. Em alguns casos, a molécula da proteína sofre alteração quando submetida a temperaturas elevadas. Nesse caso, diz-se que a proteína:
sofreu desnaturação.
sofreu hidrólise.
regrediu para a estrutura secundária. se transformou em amido.
perdeu sacarídeos.

Answer 1

Resposta:

sofreu desnaturação.

Explicação:

A desnaturação é um processo no qual moléculas biológicas perdem suas funções, devido a alguma mudança no meio, seja em altas temperaturas, variações de PH, entre outras. Ela acontece comumente com proteínas. Proteínas são importantíssimas moléculas orgânicas, envolvidas em praticamente toda atividade celular. :)