Question

Quando uma sequência de determinada proteína é
alterada, a estrutura e a função também são. Em
alguns casos, a molécula da proteína sofre
alteração quando submetida a temperaturas
elevadas. Nesse caso, diz-se que a proteína:
a - sofreu desnaturação.
b - sofreu hidrólise.
c - regrediu para a estrutura secundária.
d - se transformou em amido.
e - perdeu sacarídeos.

Answer 1

No caso apresentado, a proteína:

A) sofreu desnaturação.

As proteínas possuem pH e temperatura ótimos, nesse ponto elas estão em sua máxima funcionalidade, porém, se o pH ou temperatura subirem ou diminuírem demais, as proteínas começam a se desnaturar, é por isso que a febre alta é tão grave, ela pode levar a desnaturação das proteínas do sistema nervoso.

Quando uma proteína se desnatura, ela perde a sua forma, a sua função e passa a ter menos capacidade de realizar as suas atividades, porém, se a desnaturação for muito grande, ela perde totalmente a função.

Espero ter ajudado!