Question

Quando se usa DO e DOES? 
Eu sei que é no Simple Present, mas é em todas as perguntas e negações? Como funciona? Em que momento devo usar?

Answer 1

Eles são auxiliares de interrogação e negação.

Em português, a pergunta é feita apenas com o ponto de interrogação e, na fala, com a mudança no tom de voz. Em inglês, é necessário também usar do ou does na frente do pronome. 
Do you speak french?

Para perguntas usando os pronomes ele/ela e o neutro (he/she/it) usamos o auxiliar does.
Does she speak French?


Os mesmos auxiliares aparecem na negativa, mas depois do pronome.
I DO not speak French.
She does not speak Italian.

Answer 2

Eles são verbos auxiliares, vc vai usar o does para se referir a he, she e it, e o do para o restante.
Nas interrogativas: Do (I,you,we,they) work?
Afirmativas: short answers
yes, (I, you, we ,they) do
negativas: short answers
no, (I,you,we,they) don't
afirmativas: respostas completas
yes, (I,you,we,they) work
negativas: respostas completas
no, (I,you,we,they) don't work