Question

quando se prepara cafe, adiciona-se agua quente sobre o pó previamente colocado em um coador de pano ou papel.a água extrai alguns dos componentes do pó de café,e o líquido resultante atravessa o coador.processo semelhante ocorre quando se prepara um chá.esse processo de dissolução seletiva de componentes (dissolução Fracionada) pode ser empregadoem muitas outras separações, principalmente para a extração de aromas e de corantes vegetais.O pau brasil por exemplo, até o desenvolvimento dos corantes artificiais, no século 19, era valorizado porque dele se extraia um corante vermelho muito apreciado na Europa.Outro exemplo é a utilização dessa técnica em industrias de perfumes para extrair os aromas de flores e madeiras.

a) Ocafé preparado deve ser classificado como um sistema heterogêneo ou homogêneo? Cafe é uma sulução?

b) Considerando que a solubilidade de alguns dos componentes do café seja diretamente proporcional á temperatura, o que deverá ocorrer ao se tentar preparar essa bebida com água gelada?

Answer 1

a) uma mistura homogênea e sim pode ser considerado uma solução.
(mistura homogênea é uma solução que apresenta uma única fase enquanto a heterogênea pode apresentar duas ou mais fases)
b) O café não irá solubilizar na água. Pois a água quente é solvente do pó de café, logo se ela está fria, não irá dissolver-se. Já derramou pó de café na pia e foi lavar com agua fria? Eles não se misturam, é possível até visualizar os grãozinhos entre a água.