Question

quando se fornece calor a uma panela de agua em, uma panela sua temperatura se eleva ate que começa a ferver entretanto mesmo com chama acesa a temperatura do liquido em ebuliçao nao se altera isso ocorre pq a energia recebida pela agua é ?​

Answer 1

A temperatura permanece inalterada devido o processo de transição de fase (líquido -> vapor).  Isso acontece porque durante a transição várias características da substância estão sendo modificadas. Um líquido, com moléculas realtivamente organizadas entre si e de forma mais "compacta" se transforma em um gás com moléculas altamente desorganizadas e espaçadas entre si. Outro fator é o energético: E(H2O, líquida) < E(H2O, vapor). Isso explica porque a temperatura fica constante: a energia para continuar a transformação de uma fase para outra é compensada pela energia das próprias moléculas de água (vapor) já formadas, o que impede a temperatura externa (chamas) influenciar no meio.