Question

Quando os termos açúcar e carboidrato são sinônimos e quando não o são? Exemplifique.

Answer 1

o termo açúcar é empregado aos carboidratos cristalizados comestíveis, mais conhecidos pelo sabor doce, ou seja, todos os monossacaridios, como a lactose, sacarose é frutose. Alguns outros carboidratos admitem funções estruturais, por exemplo, nas celulas vegetais; ou então função energética como o amido e o glicogênio. Por isso o termo açúcar não deve ser empregado a todos os carboidratos, visto que é um termo genérico....