Química, perguntado por bizinho, 1 ano atrás

qual processo deixa o leite pasteurizado

Soluções para a tarefa

Respondido por mayara02

Pasteurização lenta: também conhecida como LTLT (Low Temperature Long Time, ou seja, temperatura baixa tempo longo) a temperatura chega a 63°C por um tempo de 30 minutos.Pasteurização rápida: este processo recebe também o nome de HTST (High Temperature and Short Time, ou seja, alta temperatura e curto tempo) a temperatura chega a 72°C por um tempo de 15 segundos.Pasteurização muito rápida: recebe também o nome de UHT (Ultra High Temperature ou temperatura ultra-elevada), onde a temperatura varia de 130°C a 150°C, por um período de três a cinco segundos.

Respondido por 61simao

Aquecer o leite a uma temperatura acima de 100 Celsius e em seguida resfriá-lo a 0 Celsius.

bizinho: ou seja choque térmico

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