Biologia, perguntado por brunadamiaodarosa180, 10 meses atrás

qual o rendimento da fermentação

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Respondido por shirleysantosrigo

A fermentação alcoólica ocorreu à temperatura ambiente, durante 84 horas. Um kg de mel rendeu 5 L de hidromel com um teor alcoólico de 8,02% (v/v), a partir de um mosto com 17,11% (m/v) de açúcares totais. O rendimento da fermentação foi de 41,53% e a eficiência foi de 81,27%.

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