Question

Qual fator provoca uma reação química que ocorre na pipoca?

Answer 1

Explicação:

O processo de cozimento da pipoca depende sobretudo da quantidade de água dos grãos de pipoca que é cerca de 14% em massa. Inicialmente, ao aquecemos os grãos de pipoca, a água começa a evaporar. Então, com o aquecimento contínuo ocorre um aumento da pressão dentro da casca do kernel. Geralmente, a casca do kernel quebra e o milho estoura em uma temperatura de cerca de 180 °C. Durante o aquecimento, o amido dentro do grão derrete e escapa rapidamente