Question

Qual etapa metabolica ocorre tanto na respiração aeróbica quanto na fermentação?

Answer 1

Glicólise. A glicólise é a primeira etapa da respiração celular e muito semelhante a fermentação pois, na glicólise eu tenho basicamente, uma quebra da glicose em dois piruvatos, assim como na fermentação.

Answer 2

Olá!

É a glicólise.

A oxidação da glicose com a enzina hexoquinase ocorre no carbono 6, nesse carbono a perda de um hidrogênio e ligação de um grupamento fosfato, o que caracteriza a oxidação da glicose.

A fermentação gera subprodutos que não são encontrados tão facilmente na natureza, e esse subproduto é o que é usado para dar o sabor especial nesses alimentos.