qual era os hábitos alimentares dos sírios libaneses e os hábitos alimentares dos judeus
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Resposta:
Se empregam iogurtes, queijos, pepinos, beringelas, ervilhas, nozes, tomates e sésamo em todas as suas formas: semente, em pasta ou em azeite. Emprega-se também azeites vegetais, entre eles o azeite de oliva para fritar alguns alimentos, sendo freqüentemente o emprego de manteigas (smen)
Os sírio-libaneses têm como hábitos alimentares o vasto consumo de leguminosas e verduras, tendo o pão pita como uma de suas bases alimentares, já os judeus apresentam inúmeras restrições quanto ao consumo de carnes, leite e ovos, sendo o humus e o falafel algumas preparações tradicionais.
Hábitos alimentares de sírio-libaneses e judeus
Ambos os povos embasam seus hábitos alimentares em sua religiosidade, a exemplo dos judeus que requerem rituais denominados kasher para atestar a procedência de sua alimentação, havendo proibições, horários e períodos determinados para a ingestão dos derivados de animais, por exemplo.
Já os costumes dos sírio-libaneses são mais populares no Brasil, é o que atesta o gosto dos brasileiros por pratos como o kibe, mesmo que tenha adaptações.
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