Question

qual era a mao de obra utilizada nos engenhos de açucar do brasil colonial ? que trabalhos eles realizavam

Answer 1

Os escravos representavam a principal mão de obra do trabalho nos engenhos açucareiros (cerca de 80%) e não recebiam salários.

Primeiramente, as canas de açúcar eram cultivadas em latifúndios, depois eram colhidas e levadas para a moenda, onde era retirado o caldo da cana. Após isso, o produto era levado para as caldeiras e depois, para a fornalha. O melaço da cana era refinado já fada de purgar, e por fim, era ensacado para ser transportado. Parte dele, e sobretudo do açúcar mascavo (que não passava pelo processo de refino) era destinada ao comércio interno. Alguns trabalhadores recebiam salários, trabalhavam nos engenhos, por exemplo o feitor, capatazes, ferreiros, carpinteiros, mestre do açúcar e lavradores da terra