Question

qual efeito da temperatura de resfriamento e congelamento na viabilidade e metabolismo dos microorganismos

Answer 1

Um dos objetivos principais da conservação é evitar a formação excessiva de mutações que mudem as características do microrganismo podendo afetar a produtividade de um processo. Isso é atingido através da conservação devido ao baixo número de gerações filhas dos microrganismos conservados, não havendo grande variação da célula-mãe. Algumas vezes pode-se desejar conservar um microrganismo que foi selecionado e melhorado geneticamente de forma a evitar a perda dessa modificação feita. Mas o objetivo da preservação de uma linhagem não é somente conservar o estado inicial do microrganismo evitando mutações indesejáveis, também é a máxima preservação da vitalidade das células e o número de células viáveis.