Question

qual é o papel da água nas reações químicas do metabolismo?

Answer 1

A agua desempenha as seguintes funções 
Solvente universal- dissolve a maior parte das substâncias.
Meio de transporte- facilita a entrada e saída de substancias nas celulas.
Ativação de Enzimas- elas funcionam melhor na agua
Equilibrio Térmico- como a água tem propriedades que dificultam a variação de energia, mesmo exposta a um grande calor ela acaba protegendo a matéria viva da súbitas mudanças de temperatura. 
Fora tudo isso a agua é a substancia em maior quantidade do nosso corpo ( cerca de 70%) é essencial para hidratação e nutrição das celulas


Espero ter ajudado :)

Answer 2

Solvente e reagente de reações do metabolismo:
A maioria das reações metabólicas só ocorre quando os reagentes estão dissolvidos em meio aquoso. A polaridade das moléculas de água é o fator responsável pela sua eficácia como solvente de substâncias orgânicas e inorgânicas.
As substancias polares que, em contato com a água, tendem a envolver suas moléculas ou partículas, separando-as, são chamadas de hidrofílicas
Em contrapartida, temos substancias apolares, que são insolúveis em água, chamadas hidrofóbicas (gordura)
Além de atuar como solvente em muitos reagentes, a água caracteriza-se também como reagente de diversas reações metabólicas, conhecidas como reações de hidrolise, em que a molécula de água é "quebrada" e seus átomos de hidrogênio e oxigênio são adicionados a outras substâncias
Transporte de substancia
Substancias dissolvidas na água podem ser transportadas para diversas partes da célula ou do corpo.Ajuda as substancias e suas passagens do meio esterno para o interno
termorregulação
a água colabora para a regulação térmica dos organismos. o elevado calor de vaporização e o elevado calor especifico da água são propriedades que a fazem atuar como moderador de temperatura nos seres vivos
lubrificante
a água também tem função de lubrificar superfícies, diminuindo o atrito entre diversas estruturas do organismo. (entre os ossos)