Question

qual é formas de obtenção e utilização da pimenta-do-reino?

Answer 1

ESPECIARIAS 
O termo especiaria designou diversos produtos de origem vegetal, de aroma acentuado, que foram introduzidos na Europa através viagens ao oriente. Flores, frutos, sementes, cascas, caules e raizes, todos tempêros singulares. Cada um traz um novo sabor, cada um acrescenta um toque especial ao seu prato. 

COMINHO 
O cominho é um coringa na cozinha. Complemento de muitas variedades de hortaliças, especialmente repolho e couve, ele acompanha bem toda a espécie de queijos, peixes e feijão. Misturado com outras especiarias, dá excelente sabor à saladas, molhos, sopas, pratos dietéticos e verduras cruas. 

CRAVO DA ÍNDIA 
Originário da ásia, o cravo da índia pode ser utilizado moído ou em grãos. De sabor doce e picante, é próprio para fins aromáticos e decorativos em doces, bolos, carnes, caldos e ensopados. 

GENGIBRE 
De sabor picante, é um condimento muito usado na culinária nacional. Possui propriedades medicinais, sendo empregado como digestivo e como estimulante da atividade cerebral. Pode ser usado em carnes moídas, frango, peixe, camarão, arroz, massas, sopas, cremes, pães, biscoitos, cocada, pé-de-moleque, quentão, cachaça, entre outros. 

AÇAFRÃO DA TERRA 
De sabor ligeiramente amargo, o Açafrão da Terra, é muito popular na culinária indiana. Dissolvido em água, caldos ou azeite antes de qualquer preparo, pode acompanhar qualquer prato. Carnes, frutos do mar, massas, sopas e frutas. Doce ou salgado, tudo combina com esse sabor oriental.