Question

Qual é a substancia que faz o volume do pão é do bolo crescer

Answer 1

Essa substancia chama -se fermento e ela pode fazer massas crescerem ,mas para o pão mais se usa fermento biologico.

Answer 2

ao ser  liberado   dióxido de carbono ou gás carbônico por sua vez    ele  age  nas moléculas do glúten  ocasionando  bolhas de ar  mais por conta do gás carbônico são  essas bolhas  que si expande faz massa tanto do pão quanto do bolo crescer