Química, perguntado por leticiameira861, 10 meses atrás

Qual é a matéria-prima para que ocorra a fermentação alcoólica?

Soluções para a tarefa

Respondido por KarineGaldino

Resposta:

A fermentação alcoólica é um processo biológico no qual açúcares como a glicose, frutose e sacarose são convertidos em energia celular com produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos metabólicos. Como este processo pode ser realizado sem a presença de oxigênio é considerado um processo anaeróbico.

leticiameira861: leveduras

KarineGaldino: As leveduras – ou seja, os fermentos – são microorganismos que atuam enzimaticamente (zimase) sobre os glicídios (açúcares, por exemplo: C6H12O6), produzindo etanol (C2H5OH) e gás carbônico (CO2):
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

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