Question

Qual é a importância da esterificação no metabolismo do Retinol?​

Answer 1

A esterificação é importante já que o retinol tem a função de transporte e reprodução (em mamíferos). Os ésteres de retinila são formas de armazenamento do retinol os quais são importantes para as funções sistêmicas da vitamina A, como a diferenciação epitelial, transcrição gênica e reprodução.

A esterificação é o procedimento pelo qual podemos sintetizar um éster. Os ésteres são produzidos a partir da reação que ocorre entre os ácidos carboxílicos e os álcoois.

O retinol é encontrado nos alimentos na forma de álcool livre e esterificado por ácidos graxos, especialmente o ácido palmítico. Durante a digestão, as lipases hidrolisam esses ésteres, liberando retinol, que é absorvido como álcool.