Question

qual é a diferença entre pasteurização e esterilização?

Answer 1

Resposta:

A esterilização é utilizada para matar os esporos bacteríanos resistentes ao calor, por exemplo, de produtos enlatados.

A pasteurização de alimentos (leite, queijo, iogurte, cerveja ou vinho) que consiste em expô-los a uma temperatura inferior a seu ponto de ebulição e submetê-los em seguida a resfriamento súbito, a fim de eliminar certos microrganismos nocivos (células vegetativas por exemplo)

Explicação: