Química, perguntado por moacircdias, 1 ano atrás

qual é a composicao quimica do azeite

Soluções para a tarefa

Respondido por anamari111
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É composto basicamente por duas fracções:
1. Fracção saponificavel: - Triglicerídeos ácidos gordos livres, fósfatideos, glícerol.
2. Fracçãoinsaponificavel: - Hidrocarbonetos, álcoois alifáticos, esterois, compostos aromáticos, ceras, pigmentos: clorofilas, carotenoides, tocoferois.
 
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