Question

Qual a influencia dos tupis na nossa culinária ?

Answer 1

principalmente nas comidas tipicas das festa juninas como bolo de aipim (mandioca) pirão (de feijão com farinha)   paçocas  e outros pratos que alem do nome tupi ainda tem raizas e cultivo de origem indígena...

Answer 2

Alimentos típicos como a farinha e os beijus de mandioca, que hoje é "considerado" uma comida típica brasileira, era utilizado como forma de alimento pelas tribos indígenas muito antes dos portugueses chegar ao Brasil.
Podemos citar outros pratos típicos também, a pamonha feita de milho ou arroz ralado que eram assados em folha de bananeiras. A berereca que é feita com massa de mandioca podre (acredite é gostoso). As paçocas também, que eram muitas vezes feitas com semente, como por exemplo o amendoim, a castanha do caju... e algumas vezes com carne, tanto de peixe quanto de mamíferos, as quais eram "defumadas" (secas em cima de uma fogueira), e posteriormente socadas em um pilão, obtendo assim uma espécie de farinha daquele alimento, a qual era mais fácil de carregar e guardar. 
Bom, o que eu consigo me lembrar é isso, espero ter ajudado...