Qual a diferença nutricional de chocolate com leite de coco e de leite de vaca?
Soluções para a tarefa
Devido a problemas como intolerância a lactose e alergia ao leite decorrentes do consumo de leite de vaca, tem havido um aumento da busca por leites alternativos à base de plantas em todo o mundo. O vegetarianismo e veganismo também são fatores fortemente contribuintes para o aumento dessa procura. A indústria de alimentos atendeu a essas demandas introduzindo várias bebidas lácteas que são promovidas como alternativas provenientes de fontes vegetais. Para pessoas com preocupações dietéticas ou alérgicas, "leite" de amêndoa, soja, arroz ou coco são alternativas populares de leite à base de plantas. E estão se tornando cada vez mais disponíveis nas lojas em todo o mundo, inclusive no Brasil.Embora sejam popularmente anunciados como saudáveis e íntegros, pouca pesquisa foi feita para entender as implicações nutricionais do consumo dessas bebidas em curto e longo prazo. Além disso, os consumidores associam essas alternativas como um substituto direto ao leite de vaca, o que pode não ser verdade quando nos referimos à composição nutricional.